Kéfir de fruit au printemps et en été : nos idées de parfums
En bref
Au printemps et en été, le kéfir de fruit se parfume avec les fruits et les herbes de la saison : rhubarbe et fraise, fraise et basilic, pêche et vanille, melon et menthe, abricot et romarin, citron vert et concombre. Servi très frais, c'est la boisson maison des terrasses et des pique-niques. Les quantités et les temps sont dans le guide et les recettes exclusives fournis avec vos grains Natural Probio.
Quand les étals se remplissent de fruits, le kéfir de fruit devient un terrain de jeu. Chaque semaine apporte un parfum nouveau, et la bouteille du réfrigérateur change de couleur au fil des mois. Voici nos associations préférées, du premier jour de printemps à la fin de l'été.
Au printemps
Rhubarbe et fraise
Acidulée, parfumée, d'un joli rose : la bouteille qui fête les premiers fruits de l'année.
Sureau et citron
Légère et florale, parfaite pour un déjeuner de printemps au jardin.
Fraise et basilic
Une association surprenante qui fait toujours son effet à table.
Cerise et vanille
Ronde et gourmande, avec une couleur rubis qui donne envie.
En été
Pêche et vanille
Douce, parfumée, à boire très fraîche sur la terrasse.
Melon et menthe
Une boisson désaltérante qui sent les vacances.
Abricot et romarin
Le fruit et l'herbe du soleil, pour une bouteille élégante.
Citron vert et concombre
Très légère, très fraîche, idéale après une journée chaude.
Framboise et citron
Le goût d'une limonade rose maison, que les enfants adorent préparer.
Ananas et citronnelle
Un parfum de voyage, à servir avec beaucoup de glaçons.
Pour les beaux jours
- Le pique-nique : une bouteille à fermeture mécanique bien fraîche se glisse dans le panier et pétille à l'ouverture.
- L'apéritif en terrasse : dans de grands verres, avec des glaçons, des fruits frais coupés et quelques feuilles de menthe.
- Le barbecue : deux ou trois parfums différents sur la table, pour que chacun choisisse le sien.
- Les glaçons parfumés : quelques fruits rouges pris dans la glace, pour un service qui fait de l'effet.
Nos conseils de saison
Choisissez des fruits bien mûrs et parfumés : ce sont eux qui donnent son caractère à la bouteille. Les herbes fraîches, menthe, basilic, verveine ou romarin, s'ajoutent en petite quantité et changent complètement une association. Gardez toujours une bouteille nature : elle sert de référence et c'est souvent elle qu'on préfère par grande chaleur.
En été, votre kéfir de fruit se prépare un peu plus vite. Le guide fourni avec vos grains vous donne les repères pour garder le goût que vous aimez quand il fait chaud.
Un projet d'été à faire en famille
Pendant les vacances, le kéfir de fruit devient vite l'activité préférée des plus jeunes. Ils choisissent les fruits dans la corbeille ou au jardin, les lavent, les coupent avec un adulte, remplissent les bouteilles et inventent des noms pour chaque parfum : « la rose des fraises », « la verte menthe-citron ». Tout le monde attend ensuite le moment de goûter, et chacun vote pour sa bouteille préférée. C'est une façon simple de passer un moment ensemble, de parler goût et saisons, et de servir aux invités une boisson que l'on a faite soi-même. Pour un enfant, c'est une boisson fermentée maison qui contient des traces d'alcool : demandez l'avis de votre médecin.
Questions de saison
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui, pour parfumer en bouteille, ils donnent de très bons résultats hors saison comme en été. Le guide précise comment les utiliser.
Combien de temps se garde une bouteille parfumée ?
Quelques jours au réfrigérateur, bouteille fermée. Le guide vous indique les repères pour la servir au meilleur moment.
Le kéfir de fruit convient-il pour un apéritif sans alcool ?
C'est une très bonne boisson d'apéritif maison. Comme toute boisson fermentée maison, il contient des traces d'alcool, généralement moins de 0,5 %.
Vos bouteilles d'été commencent ici
Des grains de kéfir de fruit vivants, livrés avec le guide et les recettes exclusives pour chaque saison.
- 30 g pour un litre par jour, 60 g pour deux
- Recettes exclusives incluses
- Expédiés sous 24 à 48 h, avec suivi
- Satisfait ou remboursé
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